🍝 PASTA RISOTTATA: IL SEGRETO È NELL’AMIDO
La pasta cuoce in padella con il condimento e acqua calda aggiunta poco alla volta. Parte dell’amido rimane nella preparazione e contribuisce alla cremosità.
Provala con zucchine e scalogno. Evita tre errori: troppa acqua subito, padella piccola e cottura senza assaggiare.
Tu hai già provato questa tecnica? Raccontacelo nei commenti!
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