Ingredients
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140 g risoRiso originario o a chicco piccolo
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900 ml + fino a 100 ml se necessari LatteLatte vaccino pastorizzato; piccola aggiunta solo se il riso asciuga prima di cuocere
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40 g zuccheroDa sciogliere verso fine cottura
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1/2 cucchiaino cannellaIn polvere; per completare
Directions
Un dolce al cucchiaio dal gusto semplice, da preparare con una cottura dolce e mescolando spesso. Il riso deve restare riconoscibile, avvolto da una crema morbida. Servilo appena intiepidito: raffreddandosi tende ad addensarsi.
Steps
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1
Done
5 minuti di preparazione
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Scaldare il latteVersa il latte in una casseruola dal fondo spesso. Scaldalo dolcemente fino ai primi segni di bollore, controllando che non trabocchi. Tieni a portata un cucchiaio adatto a mescolare sul fondo. |
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2
Done
30–35 minuti
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Cuocere il risoVersa il riso e porta a un sobbollore leggero. Cuoci per circa 30–35 minuti, mescolando spesso e con maggiore frequenza verso la fine. Aggiungi lo zucchero negli ultimi cinque minuti. Il riso deve essere tenero e la crema ancora fluida: se si asciuga prima, aggiungi poco latte caldo e controlla nuovamente la cottura. |
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3
Done
5 minuti
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Riposo breve e servizioSpegni, distribuisci in quattro piccole ciotole resistenti al calore e lascia riposare per cinque minuti. Spolvera complessivamente con mezzo cucchiaino di cannella e servi tiepido. Questa proposta è pensata per il consumo appena preparato, senza indicazioni di conservazione prolungata. Contiene latte. |
