Ingredients
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320 g spaghetti
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1 limoneCon buccia edibile, lavato
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4 cucchiai olio extravergine di oliva
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1 ciuffo Prezzemolo
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q.b. sale
Directions
Una pasta dal condimento leggero e profumato, senza panna. Scorza di limone, olio extravergine e poca acqua di cottura rivestono gli spaghetti; il succo si aggiunge gradualmente, assaggiando.
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Steps
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1
Done
10 minuti
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PreparareLava e asciuga il limone. Grattugia soltanto la parte gialla della scorza, poi spremi il succo e tienilo separato. Lava e trita il prezzemolo. |
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2
Done
10–12 minuti
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Cuocere la pastaCuoci gli spaghetti in acqua bollente salata seguendo i tempi indicati sulla confezione. Prima di scolarli conserva una tazza d'acqua di cottura. |
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3
Done
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CondireIn una padella ampia scalda dolcemente l'olio con la scorza, senza farla friggere. Unisci la pasta e qualche cucchiaio d'acqua di cottura. Mescola per amalgamare. A fuoco spento aggiungi prezzemolo e poco succo alla volta, assaggiando. Servi subito. |
