Directions
Carpaccio di Polpo semplice, leggero e gustoso, velocissimo da preparare.
Potrete servire questa pietanza sia come antipasto che come secondo piatto.
Per la cottura del polpo: 1,2 kg
- 5 o 6 foglie di basilico
- 1 0 2 foglie di alloro
- 1 scalogno
- 4 o 5 granelli di pepe
- 2 bacche di ginepro
- Sale grosso
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 tappo di sughero
Condimento per carpaccio di polpo:
- 4 pomodorini pachino
- 2 o 3 foglie di Basilico
- Sale e pepe
- Aceto balsamico di Modena
- Olio extravergine d’oliva
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