Ingredients
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400 g pulita zucca
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350 g patate
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180 g circa farina 00
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120 g ricotta
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8 foglie di salvia fresca
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25 ml olio extravergine di oliva
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quanto basta sale
Directions
Steps
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1
Done
35 minuti
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Cuocere ortaggiArrostire la zucca a 190 °C per circa 30 minuti e lessare le patate finché tenere. Schiacciare e lasciare intiepidire. |
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2
Done
25 minuti
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Formare gnocchiUnire farina e sale gradualmente agli ortaggi asciutti, formare filoncini e tagliare gli gnocchi. |
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3
Done
10 minuti
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CondireLessare gli gnocchi finché cotti anche al centro, condire con olio e salvia scaldati e aggiungere ricotta fresca. Servire subito. |
