Adjust Servings:

	250 g ceci secchi ammollati 12 ore e cotti completamente in precedenza
	350 g passata di pomodoro
	3 cucchiai olio extravergine di oliva
	2 rametti rosmarino
	1 spicchio aglio
	500 ml circa acqua calda
	q.b. sale

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Zuppa rustica di ceci al pomodoro e rosmarino

Cuisine:

Una zuppa autunnale calda e sostanziosa, con ceci già cotti, pomodoro e rosmarino. Ideale con pane tostato.

Ingredients

Una zuppa autunnale calda e sostanziosa, con ceci già cotti, pomodoro e rosmarino. Ideale con pane tostato.

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1 Done Prima della ricetta	Preparare i ceci Mettere i ceci secchi in ammollo per almeno 12 ore, scolare e lessare in acqua nuova fino a completa morbidezza. Non utilizzare ceci crudi o solo ammollati.
2 Done 5 minuti	Preparare il fondo Scaldare l'olio con aglio e rosmarino in una casseruola; rimuovere l'aglio se desiderato.
3 Done 30 minuti	Cuocere la zuppa Unire passata, ceci completamente cotti e acqua calda. Sobbollire a fuoco dolce per circa 25–30 minuti, mescolando e aggiustando il sale.
4 Done 5 minuti	Servire Schiacciare una piccola parte dei ceci per addensare, eliminare il rosmarino e servire ben calda.

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