Ingredients
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6 carciofi
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400 gr pasta corta
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1 aglio
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q.b Prezzemolo
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a piacere mozzarella
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q.b parmiggiano reggiano
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q.b olio extravergine di oliva
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sale
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pepe
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Directions
Pasta al Forno con Carciofi è una variante più saporita del classico primo a base di soli carciofi.
Steps
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1
Done
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Pulite i carciofi che taglierete a spicchi,metteteli in una ciotola con acqua e limone poi asciugateli. |
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2
Done
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Mettete un po' d'olio e lo spicchio di aglio (che potete poi togliere) in una pentola, aggiungete i carciofi e fateli rosolare. |
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3
Done
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Dopo qualche minuto aggiungete qualche mestolo di acqua calda, sale, pepe e per ultimo un po' di prezzemolo, portate a cottura lasciando un po' di brodo. |
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4
Done
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Intanto mettete sul fuoco l'acqua in cui cuocerete la pasta, scolandola a metà cottura |
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5
Done
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Preparate una pirofila da forno e cominciate con uno strato di carciofi, aggiungete la pasta, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano ed coprite con i rimanenti carciofi. |
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6
Done
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A piacere potrete aggiungere altro parmigiano. Se occore aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta. |
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7
Done
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Mettete in forno caldo e completate la cottura facendo gratinare la superficie. |
